對做甜酒釀越來越有心得，剛開始有些米沒有熟透，改進後又造成有部份發酵後變成稀飯，終於這次做的就很成功，口感很好。
剛開始米沒有泡過再煮，結果在上方的米就沒有全熟。
後來就泡過了再煮，結果變成下方的飯過份的爛。
這次泡生米時，泡到當米膨脹到與水同高時就放進電鍋中煮。煮好後悶個十幾二十分鐘再拿出來，然後翻倒出來，使下方的飯在上，原上方的在下，將之撥鬆散並放到溫涼才開始加酒麴製作。
天氣溫暖，一週便可享用了~
剛開始米沒有泡過再煮，結果在上方的米就沒有全熟。
後來就泡過了再煮，結果變成下方的飯過份的爛。
這次泡生米時，泡到當米膨脹到與水同高時就放進電鍋中煮。煮好後悶個十幾二十分鐘再拿出來，然後翻倒出來，使下方的飯在上，原上方的在下，將之撥鬆散並放到溫涼才開始加酒麴製作。
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